ちょこちょこメニュー紹介もしていきます。当店一番の人気メニュー、

自家製たらこの燻製。

定期的に行っている築地でたらこを購入し

店のベランダにあるスモーカーで2度燻製にかけます。

いっぺんに50本くらいをかけるのでまんべんなく燻香をつけるのも

けっこう技術がいります。

メニューにしてからもう半年近くが経ちますが、ワイン、ビールなど

お酒のつまにみベストマッチ！で今では知り合いのお店にも業商してます。

燻製はそのほかにも鰯、稚鮎、ベーコンなど。

今度はスペインチーズや定番の玉子もトライしてます。

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